Approche scientifique de la notion de patrimoine, notamment de la spécificité du patrimoine immatériel.
Comment éduquer au goût ? Approche historique, sociologique et
culturelle. Quelles sont les différentes filières autour des arts du
goût et des arts de la table ? Comment travailler en interdisciplinarité
et en partenariat sur ces questions ?
Parcours de formation :